アルカン日記

食べること好き、作ることも大好きなＴ（女子）です。

最近梅ジュースを作りました（お酒は苦手）。
黒糖、てんさい糖、氷砂糖バージョンの３種作りました。
マイベスト３は→１位てんさい糖、２位氷砂糖、３位黒糖です。
その日の気分によって、お風呂あがりに楽しんでおります。
この時期ならではの、梅酒、梅ジュース、はたまた梅干などオリジナルのものを作ってみるのも楽しいものですよ。
意外とカンタンなので、ぜひチャレンジしてみてください。


◆レシピ◆

用意するもの
梅…１ｋｇ
砂糖（氷、黒糖、てんさい糖など、お好みのもの）…500g～1kg
広口ビン（保存用）

１、梅の表面にフォークなどでキズをつける。
２、ビンに砂糖と梅を交互に層になるように入れる。
３、時々ビンをふる（梅のシロップが出てくる）。
４、梅の実が上に浮いてきて、砂糖が溶けたらシロップの出来上がり（約１０日）。
５、シロップをお好み量の水で割って、できあがり！