アルカン日記

まだ、風邪が完治していないＴ田です。
今年の風邪は、とってもしつこいようです。
風邪をひき始めて一週間以上経過していますが、まだまだ呼吸が苦しいです。
皆様、朝晩一段と冷えてきておりますので、くれぐれも体調管理にはご注意くださいませ。
先日、父と蕎麦を打ちました。

 　こねる、のばす、切る。
　一見シンプルなこれらの作業ですが、とっても難しかった。。。
　蕎麦は、粉に混ぜる水の量と、粉と水のなじみ具合でだいたいの味が決まるそうです。
　太麺もあれば細麺もあったり、短いのもあったり、見た目はいまひとつですが、蕎麦粉の香りがよく出ていて、とってもおいしかったです。
　やはり、乾麺とは違いますね～。


お蕎麦屋さんで食べるそばもおいしいけど、自分で打って家で食べるお蕎麦は、また格別です。
これから秋蕎麦のシーズンです。
皆様も、ぜひチャレンジしてみてください～
 

食べてない～。
蕎麦大好きなのにぃ。
今度、父上のところに参上しよっと。

なかなか自分のそば、イケましたよ★
Ｓ井さんもおそば打ってみたらどうでしょう？！

いいですね。親子でそば打ちなんて。そのうち教えてください。いっしょにそばを打ちましょう。　　　

これから秋蕎麦の粉が売り出されると思うので、そのうち作りたいですね・・・。

クレープもいいなぁ。。
和風に「抹茶とあずき」クレープとか。
あぁ。書いてたら食べたくなってきた・・・。