アルカン日記

お盆休みから復帰しました、Ｔ田です。
今日は、私の好きな天然酵母パンのお店をご紹介です。

フランスコルシカ島出身のダヴィッドさんのお店、ダヴィッドパン。
コルシカ島といえば、オレッツァ。
ダヴィッドさんももちろんご存知でした（よかった～）。



この日は朝ごはんをお目当てに、８時に到着。
林や畑に囲まれたところにあるダヴィッドパン。
緑を基調としていて、ナチュラルな感じのかわいらしいお店。
お店に入ると、ガラスケースに入れられたパンたちが並べられています。
どれもこれも、目移りしそうなかわいらしいパンばかり、店内いっぱいに香ばしい香りが漂っています。

←私と友人２人でこの日食したパン、オーガニックコーヒーもオーダー。お店のテラスでいただきます。
左から時計まわりに、キッシュ、ＢＬＴサンド、カヌレ、あんぱん、クロワッサンアマンド、プチココ（ココナッツ入りパン）。
生地がとってもしっかりしていて、噛むほどに味わいがあります。これも天然酵母ならでは。ダヴィッドさんの心を感じます。
また、地元の野菜を使ったり、自然派な素材にこだわっているところも魅力的。この味を求めて、ひっきりなしにお客さんがやってきます。



こちらは、私イチオシのカヌレ。
プチっと、ちちゃくてとってもかわいい。
外は香ばしくカリっと中はモチモチとした食感。
ほろ苦く、焦がしカラメルのような味でとってもおいしい。
朝から優雅です。

食べ終わってまったりしていると、お店の奥から「ポロ～ン♪」とダヴィッドさんのクラシックギター。
とっても心地よい気分。



つくば市は、パンの街と言われているくらいパン屋さんがたっくさんあります。
私も時間さえあれば、お店の散策に楽しんでいます。
パンの好きな人集まれ～