アルカン日記

こんにちは、Ｔ田です。
今日は、朝からと～っても気持ち良い秋晴れで、心も晴れ晴れです。

今日は、以前セットにも組み込まれていた冷凍パータフィロを使って、「バクラバ」というトルコのあっま～いスイーツのレシピをご紹介します。
私流にアレンジしてますので、本場のバクラバをご存知の方は？？？かもしれません。
しかし、とってもカンタン＆超オイシイのでぜひ作ってみてくださいね。

コレがパートフィロ↓




パートフィロは、ギリシャやアラブが発祥と言われる、春巻きの皮のような紙のように薄い生の生地。お肉を包んだり、被せたりしてオーブンで焼く、油であげるなど洋食でよく見かける食材です。
油分がないため、バターなどを塗って使用します。

それではレシピへｇｏ！

◆バクラバ◆
　　　　　　　　　　　　　　　

　＊今回は18ｃｍパウンドケーキ型を使用しています

　＜材料＞
　パートフィロ・・・型５～７枚分
　クルミ・・・お好み量
　バター・・・40g～60g位
　ハチミツ・・・お好み量（たっぷりかけた方ががおいしい）
　18cmパウンドケーキ型



＜作り方＞
①パートフィロを型に合わせて切り、バターは弱火で溶かしておく。
②クルミはローストして、粗めに刻んでおく。
③型にバターを塗り（金属製やテフロン製の型の場合）、１段目のフィロをのせ、バターを広げるようにたっぷり塗る。
④くるみをフィロの上にかけ、その上にまたフィロをのせる。
⑤そしてまたバターを塗り、くるみをかける。
このフィロ→バター→クルミ→フィロ→バター→クルミを重ねる作業を、フィロが型の上までくるまで繰り返す。一番上にはクルミがくると見た目もｇｏｏｄ！
⑥170℃に温めたオーブンで20～30分くらい焼く（焦げ目がつくまで）。
⑦バクラバが焼きあがったら、ハチミツを上からた～っぷりとかける。
生地に甘さがないので、ハチミツはたっぷりかけた方がおいしい。
⑨完全に冷めて、ハチミツが染み込むまで半日～１日室温で置く。
⑩お好みのサイズに切っていただきま～す！

～ポイント～
冷凍パートフィロは乾燥しやすいので、作る直前に解凍してください。
ハチミツやバターの量はお好み量でうまくできます。
フィロ、バター、クルミ、ハチミツを重ねて焼くということだけおさえておけば、型のサイズを気にせず、簡単に作ることができます。
オーブントースターでもうまく焼けます。

アーモンドプードルを使ったり、シナモンをかけてみたり、シロップをメープルにしてみたり、お好みのおいしい組み合わせを探してみてくださいね。

ミルフィーユのような生地にバターとハチミツがたまらない～♪
皆様ぜひお試しあれ～

あーれ？あれ？食べてなーいよぉ。。

アタシも食べてない～。

Ｔ田さん　美味しそうですね。
私も挑戦してみます。

あれ～、みんな食べてないのですか？
私は、食べちゃったよ～！予想以上に簡単で、美味しいよ！
Let's try!!

＞ｊｕｎさん
食べたのですね～(-_-)
ずる～いっ