アルカン日記

箱根「強羅花壇」の夕食”懐石料理”の写真をご紹介します。

秋の風情漂う演出がとても綺麗な料理。
もみじやいちょうの葉をとりいれたりしているんです。
ひとつひとつの器の絵柄も素敵なので、写真をご覧ください。
まずはメニューから。献立がひとりひとり箇条書きで用意されていました。

続いて料理です。
銀杏豆腐　さば寿司千枚大根　柿の白和え（白しめじ・菊菜）　　厚焼玉子　海老キャビア　　栗渋皮煮など　

　蟹真大白味噌仕立　お刺身　鰤味噌漬け

南瓜摺り流しごま豆腐　牛タン旨煮　栗ごはん　赤味噌汁 デザートに豆しぐれ     以上、夕食すべてをご紹介しました☆すべておいしくて秋の食べ物の栗や柿も入って、大満足で満腹になりました。 南瓜は豆乳仕立てになっているので、和のカボチャスープでしたね。 デザートはずんだなのですが、周りが生クリームと何かを混ぜたソースでわからなかったのですが・・・とても美味しかったです。（生クリームは仲居さんが言ってました）和と洋のコラボですね♪ 写真を見ていたら、また食べたくなってしまいました。 秋の味覚の料理だったので、冬になったらまた冬の料理でもてなしてくれるのでしょうね。 （Ｉ谷）