アルカン日記

なんだか、ヘンな天気が続いています。
これも季節の変わり目でしょうか。皆様体調管理にはお気をつけてくださいね。

今日は、最近注目されているマクロビオティックの食事がいただけるお店「チャヤマクロビ」をご紹介します。
ここは、肉・卵・乳製品・白砂糖・化学調味料を料理に一切使用しないというのがお約束。
それなのに、心・体ともに満足させてくれるおいしいものが食べられるお店。
私もちょくちょく日比谷店に出かけます。

この日食べたメニュー↓









マクロビバーガーセット。
大豆たんぱくナゲットのトマト煮込み＆ヒヨコ豆と紫キャベツのサラダ添え。

胚芽入りバンズにパテ、レタス、トマト、キュウリが挟んであり、特製野菜ソース（トマトケチャップ）がかかっています。
パテには、豆腐、ゴボウなどの野菜が使われ、ふわっとした食感。
お肉を使っていないのに、こんなにおいしいくできるんだと毎回脱帽！
大豆たんぱくナゲットは、鶏肉のような独特の食感がありチキンとだまされてしまう。
すべて、胃にもたれない体にやさしいお料理。
体に優しい・おいしいで背筋がピンとしてしまうような、心も洗われた気になります。


閉めのデザートタイム♪
私は、ピンクグレープフルーツのタルト。
もちろんコレにも、卵、乳、白砂糖は使われていません。
どうやら、豆乳、米飴、メープルシュガー、菜種油などが使われているようです。ここまで表現できるなんてスゴイ！
タルト台がサクサクです。





友人は枝豆モンブランタルトをオーダー。
枝豆の香りがぷんとして、こちらも美味しかったです。
枝豆という素材もＧＯＯ！です。





店内は、ヘルシー志向のせいか、女性ばかりで賑わっていました。
外国人のお客様も来られていましたね。
アルカンの食材とはかけ離れた（？）ナチュラルな料理ばかりですが、たまにはこういった食事に出かけてみるのも新鮮でとても楽しいものです。
植物性のものだけで、ここまでおいしく表現できることに私はとってもビックリしました。
日本の精進料理と同じですね。皆様もぜひチャレンジしてみてください（Ｔ田）。
 

枝豆モンブラン、気になります！デザートにも季節感あふれる素材が使われてるんですね。さすが、マクロ！映画の帰りにでもお茶しにいこう～☆